Vin og Laguiole hører sammen

Der er langt fra de traditionelle vinområder i Frankrig og til den lille landsby Laguiole, hvorfra de kendte knive og proptrækkere stammer fra. Men det er ikke desto mindre et besøg værd, hvis du skulle komme forbi. Laguiole ligger i det sydlige men centrale Frankrig, stort mellem Lyon og Bordeaux. Der er ikke mange, der tager denne rute, men gør man er det umagen værd.

I dag er det næsten sådan at fransk vin og Laguiole proptrækkere hænger sammen, da mange af de veluddannede sommelierer på dyre Michelinrestauranter har en Laguiole proptrækker og anvender den, når de dyre vine skal serveres. Det er ikke så underligt for det er et flot stykke håndlavet værktøj, der åbner en flaske i et snuptag og desuden kan gøre det igen og igen uden at proptrækkeren bliver slidt. Jeg har dog hørt, at man skal passe på de moderne gummipropper, da de kan ødelægge den.

I dag er der dog ikke megen produktion af det berømte bestik eller proptrækkere tilbage i Laguiole. Det er ikke længere noget krav at produkterne skal fabrikeres der, så mange har valgt at producere andetsteds, men det gør nu ikke selve byen mindre hyggelig. Så det er bestemt et besøg værd.